PASTELITOS DE PUERRO Y MORTADELA

Estos pastelillos los vi en en el blog Bocados de Cielo y tuve que tunearlos porque los originales son con bacon. Yo les puse mortadela ,que si no la habeis probado nunca asada o a la plancha esta buenisima.
Los podeis preparar de aperitivo porque quedan monisimos y riquisimos. Se pueden comer con cuchillo y tenedor o para los mas gañanes de un sólo bocado.




INGREDIENTES para 8 unidades


1 puerro grande
2 huevos
60 gr de queso emmental
70 ml de nata
8 lonchas de mortadela
1 pellizco de sal
8 tomates cherry

ELABORACION


Picamos el puerro y lo pochamos en aceite hasta que quede trasparente. Quitamos el exceso de aceite.
Batimos la nata , huevos,queso y sal, y lo mezclamos con el puerro.
Partimos las lonchas de mortadela por la mitad y colocamos en un molde de muffin cada mitad intentando que las lonchas queden superpuestas y quede todo el molde forrado. Echamos la mezcla de puerro y coronamos con un tomate cherry.
Horneamos a 180ºC durante 25 minutos.
Un bocado perfecto para los peques también.


BESOTES