28/1/14

POLLO AL AJILLO. LA RECETA PERFECTA



Pollo al ajillo hemos comido todos alguna vez en nuestra vida. Pero la receta perfecta es ésta. Lo aseguro.
Ya lo habia preparado varias veces con distintas partes del pollo o con distintos ingredientes y al final he encontrado la receta que guardare hasta el dia en que mis hijas me digan: MAMA ¿COMO SE HACE EL POLLO AL AJILLO QUE TU NOS HACES?. Y les diré. Apunta hija mia, apunta.....



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 contramuslos deshuesados de pollo
1 cabeza de ajos
1 ñora o pimiento choricero
1 copa de vino blanco
tomillo
UNA BARRA DE PAN PARA SOPAR EL ACEITE (OPCIONAL) JEJEJE



ELABORACION

Le pedimos al carnicero que nos deshuese los contramuslos. Con esta parte del pollo la carne sale más tierna y jugosa. Los cortamos en trozos no muy grandes y salpimentamos. Le añadimos tomillo por todas partes.
En una sartén echamos un buen chorreón de aceite de oliva y freímos los ajos picaditos.Cuando estos empiecen a tomar color añadimos la carne y la ñora limpia de semillas. Rehogamos unos minutos hasta que la carne quede dorada. Por último echamos la copita de vino blanco y dejamos evaporar dos minutos.



BESOTES A TODOS LOS QUE ME SEGUIS, A LOS MURCIANOS,LOS ANDALUCES, Y LOS RUSOS ( que no se como se enteraran de lo que escribo pero visitan el blog muy asiduamente).

No hay comentarios:

Publicar un comentario