Las recetas de aprovechamiento me encantan. Eso de tirar lo que sobra no va conmigo. Y si además resulta un plato rico menos todavía. La ropa vieja se prepara rehogando media cebolla con trocitos de carne de la sobra del cocido.En este caso llevaba ternera, pollo,chorizo y una pizca de tocino. El resultado es..... para chuparse los dedos.
INGREDIENTES
1 rebanada de pan rustico
ropa vieja
queso parmesano
ELABORACION
Para hacer la ropa vieja , rehogamos media cebolla en 3 cucharadas de aceite y cuando este blandita añadimos la carne muy cortadita con las tijeras de cocina. Por ultimo añadimos tomate frito y dejamos que se fría un poco más durante 2 minutos.
MONTAJE
Ponemos la carne encima del pan y le ponemos un poco de queso parmesano por encima. Metemos en el horno hasta que el pan este crujiente y el queso se haya derretido.
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